摘要: 目的 研究天然植物皂荚的防腐抑菌作用。方法 牛津杯法测定皂荚提取液（水提液、醇提液、复合液）的抑菌效力、稀释法测定皂荚提取液最低抑菌浓度（MIC）、开放条件下测定皂荚粉末的防腐效用。结果 皂荚提取液对白色念珠菌、黑曲霉菌位形成抑菌圈，但对标准株金黄色葡萄球菌、枯草芽胞杆菌、大肠埃希菌均形成大小不等的抑菌圈。皂荚水提液、复合液对上述3种细菌的MIC分别为：125、62.5、62.5mg／mL；醇提液的MIC分别为：250、125、125mg／mL。开放条件下实验结果表明皂荚具有较好的防腐作用。结论 皂荚对多种细菌具有较强的抑菌作用，可以做为天然防腐剂加以综合开发和利用。