摘要: 目的 研究人参皂苷Rb1在厌氧和有氧条件下经肠道菌群作用下逐级脱糖基的代谢差异。方法 利用UPLC-MS/MS研究人参皂苷Rb1在厌氧和有氧条件下经肠菌液的作用下，分别温孵0、2、4、8、12、24、48、72 h后，人参皂苷Rb1及其脱糖基代谢物的变化情况。结果 体外温孵实验中，人参皂苷Rb1在厌氧和有氧条件下经大鼠肠菌液作用下脱糖基生成人参皂苷Rd、F2、C-K，其中Rd→F2是Rb1在肠菌液的作用下脱糖基代谢的限速步骤。人参皂苷Rb1在大鼠肠道菌群作用下代谢途径为Rb1→Rd→F2→C-K。结论 人参皂苷Rb1在有氧和厌氧条件下脱糖基代谢产物没有差异，有氧代谢速率快于厌氧代谢。